Бачилы очи, шо куповалы? Йиште! Хуч повылазьте.

Только холодец.
Самое то.
И с хреном  или ядреной горчичкой  и с 100 капель хорошей  40-градусной и в хорошей компании под разговоры+картофан +середка с лучком репчатым....
Все.....слюноотделение пошло....нафантазировал....пошел остограммлюсь....во избежаниии.....
Бяка ты Катя.....

Отредактировано pipl (14-02-2010 17:37:29)

Пельмени без наворотов.
Тесто- соль, вода, мука...Можно крутое...можно мягкое. Но больше ничего не добовлять.
Фарш- или через мясорубку с крупной сеткой, или рубленное мелко, но по желанию можно фарш, как фарш. Желательно чтобы там было сало свиное, даже если остальное все-говядина.  Добавки-соль, перец, лук...по желанию-чеснок.

Травки-муравки на готовое блюдо, ну и подливки-по желанию.

Рулечки нежнейшей откушать изволите?

http://nnm.ru/blogs/vic333/rulechki_nez … _izvolite/

Рулька баранья (на любителя)

Я ел армянский хаш в Еревана, утром, под самопальную водочку в 8 утра.
Очень понравилось.
А грузинский хаши отличается?
И тоже с водкой идет?

Так хаш-это горячий холодец. Больше ничем не отличается.

Не.. Хаш по Грузинский...

Ингредиенты 4 порции
Рубцы говяжьи 1 кг
Нога говяжья ½ кг
Хлеб белый 200 г
Молоко по вкусу
Чеснок по вкусу
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Распечатать рецепт
Инструкция
10 часов

1.  Говяжьи ноги вместе с копытами опаливаем над огнем и тщательно моем. Рубцы тоже моем и чистим, но не режем. Ноги и рубцы замачиваем на ночь в холодной воде в разных кастрюлях. Наутро ноги опять моем и скоблим и кладем в кастрюлю.
2.  Рубцы опять моем, очищаем от того, что еще не очистилось, режем на мелкие куски и кладем в другую кастрюлю.
3.  В обе кастрюли наливаем воду и доводим до кипения. Сливаем воду, чтобы избавиться от неприятного запаха и привкуса.
4.  Снова наливаем в кастрюли холодную воду, ставим на слабый огонь и варим до готовности. Ноги готовы, когда мясо легко отделяется от кости (примерно через 6 часов), рубец — когда бульон станет молочно-белого цвета (примерно через 8 часов).
5.  Снимаем кастрюли с огня, смешиваем их содержимое и ставим обратно на огонь.
6.  Режем на куски белый хлеб, лучше грузинский. Наливаем в тарелку молоко и замачиваем в нем хлеб. Когда жидкость из кастрюли наполовину выпарится, кидаем туда хлеб, перемешиваем и варим еще полчаса. Суп становится белого цвета.
7.  Вливаем в кастрюлю кипящую воду так, чтобы жидкость покрыла мясо. Доводим до кипения и варим на слабом огне без соли еще час-полтора.
8.  Отдельно подаем к хаши соль, перец и толченый чеснок. В некоторых семьях размоченный в молоке хлеб не добавляют в кастрюлю, а подают на стол, чтобы каждый мог положить его себе в тарелку по вкусу. Хаши едят горячим, запивая водкой и боржоми.

++++++
Я не люблю хаш...вы меня простите!))))

Ты темку-то почитай или в Инете.
Может что и подберешь.